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Scheda Tecnica
" Airone di Langhirano "
Specialitą nobile. Pancetta pressata, selezione dolce, legata a mano. stagionatura minima mesi cinque. Disponibile frazionata in 3/3 sottovuoto trasparente. Peso 5 / 7 Kg
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| Materia prima |
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Carne Suina di prima qualitą, costituita dalla parte ventrale del Suino pesante. |
| Lavorazione |
: |
Salatura a secco con riposo su piantali d'acciaio, massaggiatura e lavaggio salatura residua e liquidi formati, cucitura a mano con spago naturale nella tipica forma a libro, imbrigliatura nelle assi di pino, pressatura e tiraggi viti, stagionatura. |
| Stagionatura |
: |
Non inferiore a 150 giorni (mesi 5). |
| Ingredienti |
: |
Carne suina, sale, destrosio, saccarosio, spezie e aromi. Antiossidante E300. Conservanti E250 e E252. |
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Pezzatura |
: |
kg.5 |
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Prezzo al Kg |
: |
10,50 euro
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Valori
nutrizionali medi
per 100 gr. |
| Valore
energetico |
1.737 Kj |
| Proteine |
15,0 g |
| Carboidrati |
0,1 g |
| Grassi |
40 g |
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Confezione |
| Caratteristiche |
- |
| Lunghezza
(mm) |
450 |
| Pezzatura
(Kg) |
4/5,5 |
| Pezzi
n. |
1 |
| Peso
netto medio |
5 |
| Peso
lordo medio |
5,1 |
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| T.M.C. |
giorni 180 |
| SHELF
- LIFE |
giorni 150 |
| CONSERVAZIONE |
4°/ 6°C |
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Imballo |
| Tipo
imballo |
cartone |
| Altezza
(mm) |
205 |
| Lunghezza
(mm) |
540 |
| Profondita
(mm) |
325 |
| Legatura |
nastro |
| Pezzi
per collo |
2 |
| Peso
medio collo (Kg) |
11 |
| Volume
(dm3) |
36 |
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Codici |
| Codice
EAN |
8024141 |
| Codice
prodotto |
80 |
| Codice
spedizione |
2 80 000 2 00000 0 |
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Pallet |
| Tipo
pallet |
euro (80x120)
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| Colli
per strato |
5
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| Strati
per pallet |
5
|
| Colli
per pallet |
25
|
| Pezzi
per strato |
10
|
| Pezzi
per pallet |
50 |
| Altezza
con prodotti (cm) |
120 |
| Lunghezza
con prodotti (cm) |
110 |
| Profondita
con prodotti (cm) |
87 |
| Peso
pallet (Kg) |
15 |
| Peso
lordo (Kg) |
290 |
| Max
impilamento |
singolo |
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