Nell’anno 2017 e 2018, l’azienda ha sviluppato un progetto dal titolo “Utilizzo di tecnologie
innovative per la produzione di prosciutti cotti funzionalizzati e/o a ridotto contenuto di
conservanti” all’interno delle attività di ricerca e sviluppo, che l’azienda ha continuato a
proseguire con costanza negli anni.
Tale progetto che nasce da esigenze di mercato e dalla volontà dell’azienda di continuare a
perseguire la nutraceutica come potenziale strada di sviluppo e crescita, è stato presentato
all’interno del bando POR FESR “Bando per progetti di innovazione e diversificazione di prodotto o
servizio per le PMI – 2017”.
Ad oggi l’azienda ha beneficiato della consapevolezza della positiva fattibilità di ampliare la
propria gamma di prodotti con dei prosciutti cotti di alta qualità aventi proprietà nutraceutiche
che saranno oggetto di ulteriori sperimentazioni.