PER L'AFFETTAMENTO

Il nome prende spunto dalla forma classica dello stampo utilizzato particolarmente idoneo per l’affettamento in vaschetta. Prodotto che nasce dalle esigenze dei nostri principali clienti, è realizzato con una salamoia delicata tipica della tradizione parmense che esalta l'eccellente qualità delle carni fresche impiegate.

Il processo di lavorazione può prevedere l’asportazione della cotenna e pertanto il prodotto finito è pronto per l’affettamento. Durante la fase di stampaggio viene aggiunta una concia di spezie e piante aromatiche che si presenta con una leggera venatura di spezie all’interno del prodotto finito.

Tutti gli ingredienti impiegati nella lavorazione sono rigorosamente selezionati e non contengono:

• . glutine(il prodotto è presente nel Prontuario dell'Associazione Celiachia),
• . derivati del latte e/o lattosio,
• . glutammato monosodico,
• . allergeni,
• . soia e mais geneticamente modificati aggiunti in fase di lavorazione,
• . polifosfati aggiunti

Il take away con erbe è un prosciutto cotto di alta qualità ed è disponibile anche per l’esportazione negli Stati Uniti.