PER L'AFFETTAMENTO

Il formato tradizionale salumeria è ottenuto da una selezione di coscia fresca di suino nazionale, subisce un processo di disosso e rifilatura esclusiva aziendale propedeutica alla lavorazione con una salamoia estremamente delicata che esalta tutto il sapore della carne fresca.

Tutti gli ingredienti impiegati nella lavorazione sono rigorosamente selezionati e non contengono:

• . glutine,
• . derivati del latte e/o lattosio,
• . glutammato monosodico,
• . allergeni,
• . soia e mais geneticamente modificati aggiunti in fase di lavorazione,
• . polifosfati aggiunti

Il processo di lavorazione può prevedere l’asportazione della cotenna.