I COTTI

Il Fibracotto® è un prosciutto cotto ottenuto da coscia fresca di suino europeo senza zuccheri e fonte di fibra. Questo prodotto, che nasce da anni di studi e sperimentazioni per arrivare ad un prodotto dal gusto piacevole e delicato tipico della tradizione parmense ma che potesse vantare la sostituzione degli zuccheri con l’inulina, una fibra vegetale che gli conferisce un sapore tipico, naturalmente dolciastro.

La coscia subisce un processo di disosso a sfilo e rifilatura esclusiva aziendale e segue in tutte le fasi la lavorazione aziendale tradizionale fatta salva una particolare attenzione nello scioglimento della fibra al momento dell’aromatizzazione del prodotto.

Tutti gli ingredienti impiegati nella lavorazione sono rigorosamente selezionati e non contengono:

• . glutine,
• . derivati del latte e/o lattosio,
• . glutammato monosodico,
• . allergeni,
• . soia e mais geneticamente modificati aggiunti in fase di lavorazione,
• . polifosfati aggiunti

Il Fibracotto® è un prosciutto cotto di alta qualità ed è presente nel Prontuario dell'Associazione Celiachia.