LE SPECIALITà

Togliendone l’osso e utilizzando la parte più grande della coscia fresca del suino pesante che viene scomposta nelle sue due parti principali, si ottiene la materia prima per la nostra rosa cotta arrosto. Questa, una volta aromatizzata, viene lavorata artigianalmente senza l’utilizzo di alcuno stampo in alluminio per la cottura a vapore ma lasciandole mantenere la sua forma originaria in una rete di corda, che avvolge il prodotto fino dentro il sacco di confezionamento.

Tutti gli ingredienti impiegati nella lavorazione sono rigorosamente selezionati e non contengono:

• . glutine,
• . derivati del latte e/o lattosio,
• . glutammato monosodico,
• . allergeni,
• . soia e mais geneticamente modificati aggiunti in fase di lavorazione,
• . polifosfati aggiunti

E'presente nel Prontuario dell'Associazione Celiachia.